Lontong Sayur Khas Indonesia

Ingin coba menikmati lontong sayur yang lain dari biasanya? Coba bikin lontong sayur bumbu dasar putih ini. Rasanya sangat khas dan bakal bisa jadi menu favorit keluarga di rumah. Berikut resepnya.

 

Bahan-Bahan
1 blok tempe, potong kotak-kotak
1 blok tahu putih, potong kotak-kotak
1/2 buah labu siam, potong kotak-kotak
1 ruas jahe, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
200 cc santan kelapa
gula, garam, minyak, dan air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri

Bahan Pelengkap
lontong
telur rebus
saus petis

Cara Membuat
1. Rebus tahu, tempe, dan labu siam.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam rebusan sayur.
4. Aduk rata, tuang santan, dan masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
6. Masak hingga matang sempurna.
7. Hidangkan di piring dengan irisan lontong, telur rebus, dan petis.

Selamat memasak, Ladies!

BACA SELENGKAPNYA - Lontong Sayur Khas Indonesia

Botok Tempe Pedas

Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan masakan lezat, menggugah selera dan enak banget. Hampir setiap daerah memiliki masakan khas yang siap memanjakan lidah siapa saja. Salah satu masakan yang khas itu sendiri adalah botok. Masakan dengan bahan dasar kelapa muda ini setidaknya memiliki rasa enak yang sangat luar biasa. Ditambah, jika botok ini berisi tempe dan ikan teri yang gurih.

Ngomongin soal botok tempe dan teri, kali ini Vemale punya resep botok teri pedas gurih yang enak banget. Seperti apa resepnya? Simak baik-baik yang berikut ini.

Bahan

• 1 buah kelapa muda (pilih yang tidak terlalu muda tapi juga tidak terlalu tua, parut)
• 150 gram tempe (potong kecil-kecil sesuai selera)
• 100 gram ikan teri basah
• Daun pisang (secukupnya)
• Lidi (secukupnya, untuk menyematkan daun pisang)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cm rempah kencur
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar (buang isi)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, bila suka)

Cara Membuat

1. Campur kelapa muda, tempe, dan ikan teri bersama bumbu yang telah dihaluskan.
2. Campur semua bahan hingga rata dan rasakan bahwa gurih serta pedasnya bakal botok telah pas. 
3. Ambil daun pisang lalu letakkan satu sendok penuh bakal botok di dalamnya, bungkus lalu sematkan menggunakan lidi. Bungkus semua botok. 
4. Gunting bagian atas bungkusan daun pisang agar bentuk botok semakin rapi, manis dan cantik. 
5. Kukus di dalam dandang selama 25 sampai 35 menit hingga botok matang. 
6. Segera angkat botok jika ia dianggap telah matang. 
7. Botok tempe teri yang gurih pedas enak banget pun siap untuk disajikan.

Menu ini akan sangat nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat. Tak hanya enak dan lezat, menu ini juga sangat sehat dan mudah dibuat. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Semoga resep ini bermanfaat

BACA SELENGKAPNYA - Botok Tempe Pedas

Manfaat Yogurt Buat Ibu Hamil dan Menyusui

Mungkin kamu baru mulai mengalami morning sickness seperti mual-mual, tidak ingin makan, atau mudah lelah? Hal ini sangat wajar terjadi karena tubuhmu sedang mengalami banyak perubahan.

 

Namun jangan membiarkan hal itu menjadi pengganggu dan membuatmu sulit makan apa pun selama seharian. Bagaimana pun, makanan si kecil sepenuhnya berasal dari kamu. Mau tidak mau kamu harus banyak makan makanan bernutrisi.

Memasuki minggu-minggu menjelang trimester kedua , asupan makanan sehat kaya nutrisi justru harus ditingkatkan seperti misalnya asupan kalsium dan protein. Kalsium dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Kebutuhan kalsium selama hamil yang kamu butuhkan kurang lebih 1.200 mg per hari. Cukup banyak bukan? Karena ini tidak hanya untuk kamu, tapi juga untuk si kecil.

Jika morning sickness menyerang, kamu bisa memulai sarapan dengan segelas susu hangat atau yogurt untuk menghilangkan rasa mual. Yogurt, sama halnya dengan susu, kaya akan protein, kalsium dan vitamin D yang baik untuk perkembangan tulang calon bayi.

Kalau ingin lebih segar, coba tambahkan buah-buahan seperti strawberry atau buah anggur dan kiwi sehingga membantu mengurangi rasa mual di pagi hari. Selain bisa mengurangi morning sickness, buah dengan rasa asam dan segar lainnya juga kaya vitamin yang dibutuhkan tubuh.

Yogurt bisa menjadi minuman dingin di pagi hari yang membantu meningkatkan nafsu makan karena menghilangkan mual dengan rasa asamnya yang tidak terlalu kuat.

BACA SELENGKAPNYA - Manfaat Yogurt Buat Ibu Hamil dan Menyusui

Waspadai Bila Anak Kurang Buah dan Sayur

 Mengajarkan buah hati mau konsumsi sayur dan buah dalam jumlah yang cukup setiap harinya memang tak semudah membalikkan telapak tangan. Beberapa anak akan sangat sulit jika diajak makan sayur dan lebih banyak memilih makan daging, ikan atau junk food. Kalau anak kesulitan buat makan sayur, sebenarnya hal ini sangat berbahaya buat kesehatan anak lho Mom. Para ahli gizi mengungkapkan jika anak yang kurang asupan nutrisi buah dan sayurnya, hal ini akan membuatnya rentan berisiko terhadap penyakit asma.

Dikutip dari laman asiantown.net, anak-anak yang tidak tercukupi asupan sayur dan buah akan menjadikannya lebih berisiko menderita asma hingga 53 persen lebih tinggi dari mereka yang tercukupi nutrisi sayur dan buahnya. Tak hanya berisiko asma, anak-anak yang jarang konsumsi sayur dan buah juga sangat memungkinkan ia berisiko terhadap obesitas, risiko jantung, masalah pada paru-paru, daya tahan tubuh melemah dan kurang fokus.

Mengenai risiko asma sendiri, hal ini sangat erat kainnya dengan kesehatan paru-paru anak. Anak yang mengalami masalah asma, kemungkinan besar akan mengalami masalah pula pada kesehatan paru-parunya. Anak-anak dengan risiko asma juga sangat mungkin mengalami masalah pada sistem pernafasan mereka. Jika hal ini tidak dicegah dan diselesaikan dengan baik, dikhawatirkan bahwa anak-anak akan mengalami risiko penyakit berbahaya lainnya yang bisa mengancam jiwa mereka.

Sementara itu, untuk menurunkan risiko asma, para ahli sangat menyarankan orang tua agar senantiasa memberikan asupan nutrisi dan gizi dari sayur serta buah yang cukup ke anak setiap harinya. Hal ini mengingat bahwa sayur dan buah adalah penangkal terbaik dari risiko asma.

Maripaz Morales, seorang ahli kesehatan anak mengatakan, "Studi yang kami lakukan menemukan bahwa asma erat kaitannya dengan obesitas dan kesehatan paru-paru. Ini sering kali terjadi karena adanya penumpukan lemak dan kolesterol akibat konsumsi makanan tidak sehat. Asma adalah masalah yang sering terjadi karena seseorang tidak memiliki asupan sayur dan buah cukup. Dengan konsumsi sayur dan buah cukup setiap harinya, nutrisi dan vitamin yang terkandung di dalamnya pun akan bantu seseorang terhindar dari asma serta masalah kesehatan paling berbahaya sekalipun."

So Mom, agar buah hati kita terhindar dari risiko asma, pastikan bahwa buah hati memiliki asupan sayur dan buah cukup setiap harinya. Pastikan pula agar buah hati mau makan sayur dan buah sebagai makanan utama mereka. Kalau anak tak suka makan sayur dan buah, tugas Mom adalah membuat sayur dan buah tersebut menjadi makanan yang lezat dan memiliki rasa yang sesuai dengan lidah anak. Semoga, informasi ini bermanfaat.

BACA SELENGKAPNYA - Waspadai Bila Anak Kurang Buah dan Sayur